Бездрожжевая диета за и против

Бездрожжевая диета: плюсы и минусы.
Косметологи и гастроэнтерологи, наперебой, рекомендуют противогрибковую (или бездрожжевую) диету - по их мнению, она улучшает состояние кожи и обеспечивает прилив энергии. Мария Чекалина на личном опыте убедилась, насколько это может быть оправдано.
2021 год 11 месяц 22 день
"После окончания рабочего дня неприлично так одеваться! Кожа сияет, как будто вы только что прошли процедуру с эффектом Золушки. Давай, расскажи мне, что ты там делаешь", - такими словами поприветствовал меня специалист по массажу лица. К тому времени я уже 3 недели сидела на бездрожжевой диете. Первым человеком, которого я услышала об этом, была Екатерина Медведева, парикмахер из клиники "Три".
Мне интересно. Каждую зиму они страдают от дерматита, но с наступлением теплой весны они исчезают. Точно так же, как Ким Кардашьян говорит о псориазе, а моя сестра Кендалл Дженнер - об акне, я научилась жить с этим и откровенно говорить об этом. Но я хотел вышвырнуть его вон! Сначала мы рассмотрели нюансы меню. Необходимо исключить все, что содержит сахар: мучные и молочные продукты, алкоголь, фрукты и сладкие овощи. Продукт на тарелке должен быть в неферментированном виде (сырой, приготовленный на пару, тушеный, тушеное мясо), без соусов, маринадов и консервантов. Модель Рози Хантингтон・Уайтли, актриса Сиенна Миллер и Пенелопа Круз питаются аналогично. Все они являются клиентами голливудского натуропата Нигмы Талиб, автора книги "Молодость кожи начинается в кишечнике". Программа питания Талиба основана на пробиотиках и запрете на глютен, сахар, алкоголь и молочные продукты. В награду за диетические ограничения врачи-натуропаты обещают равномерный тон кожи и избавление от темных кругов, отеков и прыщей под глазами."И, судя по ее состоянию здоровья, она не жульничает", - подумал я.
Кейтеринг пережил волну безглютенового питания и адаптировался к кето-меню, но все еще нуждается в соблюдении бездрожжевой диеты.
Бездрожжевая диета точнее называется противогрибковой диетой. На Западе она известна как кандидозная или анти-кандидозная диета. Основная задача диеты - восстановить баланс микрофлоры кишечника путем борьбы с чрезмерным количеством дрожжеподобных грибов candida."Он живет на слизистых оболочках организма", - объясняет Елена Бородкина, гастроэнтеролог и диетолог клиники контроля старения.- И он был задуман естественным образом, чтобы перерабатывать избыток сахара в кишечнике и контролировать баланс других грибов. Однако при неправильном питании и сильном стрессе после приема антибиотиков и гормональных препаратов может начаться чрезмерный рост кандидоза. Для многих этот диагноз известен как заурядная "молочница", но грибок может поражать кожу, ногти, полость рта и кишечник. Чтобы восстановить баланс микрофлоры, недостаточно пропить курс противогрибковых препаратов (antifungal drugs). Важно принимать пищу от кандиды. И она ест все, что вызывает брожение. Поэтому и весь список "запретов".
Основная цель бездрожжевой диеты - не похудеть, а улучшить работу кишечника, но ее побочные эффекты лучше, чем что-либо еще. Он не падает в течение 24 часов без кофе и мачарата. "Большинство моих пациентов уже пробовали эту диету", - говорит доктор Медведева.– Положительный результат все сразу заметили. Улучшается качество кожи, пищеварительная система работает как часы, исчезает вздутие живота (из-за чего оно снова выровнялось), отечный целлюлит, который встречается практически у всех женщин, регулярно употребляющих молочные продукты и сладости. Один пациент сказал: "Благодаря этой диете я обнаружил, что мои ноги стали тоньше!" "Это отличное место для отдыха", - говорит он. А у другого наступила ремиссия с тяжелой формой розацеа. Чтобы исключить эффект плацебо из рациона, я решил обратиться к цифрам, проверенным взад и вперед. Я провел тесты на бактериальный дисбактериоз и исследование микроэкономики тонкого кишечника (анализ по Осипову). Она показала результаты гастроэнтерологу Елене Володкиной, которая получила 3・месячный план лечения, включавший бездрожжевую диету с противогрибковыми препаратами и пробиотиками.
Что было трудно, так это найти еду в городе. В ресторане KM 20 бюджет не так уж велик, но официанты учитывают состав каждого блюда, вплоть до мельчайших ингредиентов, и легко отказываются от чего-либо. В Coffeemania вам не нужно ничего исключать из салата Бора-бора или киноа с зеленью. Большим открытием станет завтрак в демократичном кафе bowl room на Щинском переулке, где вы сможете встретиться с ди-джеем Виталием Козаком, дизайнером Андреем Артемовым и президентом российского Condé Nast Анитой Жиговской. Половина блюд в меню составлена так, как если бы сам шеф-повар придерживался противогрибковой диеты. Например, миска состоит из мяса, рыбы, овощей, черного риса и киноа, а соус подается отдельно. В других заведениях разговор с официантом будет выглядеть так: - "Да, у меня есть не все."Если кейтеринг пережил волну безглютенового питания и уже адаптировался к кето-меню, то знакомство с бездрожжевыми блюдами еще не наступило. Невозможно отследить, куда и что было добавлено, не заглядывая в кастрюлю, поэтому я стала чаще или постоянно готовить дома. Например, в "Азбуке вкуса" я нашла продавца, который налил в мой капучино молоко без лактозы вместо соевого молока без сахара. "Есть ли разница?"」
Моим навязчивым хобби было чтение этикеток в магазине. Удивительно, но в большинстве растительных молочных продуктов добавлен сахар, и их можно даже втирать в слегка подсоленный лосось. Приготовленный заранее или заказанный в ресторане, посещенный "самостоятельно". Все в жизни вдруг оказалось подчинено еде, и, честно говоря, это было больно. Не было никакого перерыва. Когда я гулял с друзьями в Берлине, я не смог удержаться и выпил 2 чашки холодного просекко - душа требовала отдыха. Но я подготовился к этому хулиганству, выпив за 30 минут абсорбент, прописанный гуманным врачом для таких случаев. А на днях вечером я украл тюбик сгущенного молока с тарелки друга.
Доктор Гарри Кениг, руководитель медицинского центра спа-отеля Brenners Park Hotel в Баден-Бадене, объясняет: "Колонии грибов поедают сахар и начинают определять ваши предпочтения в еде". Моим спасением в стремлении к яркому вкусу были специи и травы, такие как куркума, паприка, карри, петрушка и кориандр.
Конечно, как и сердце доктора Кенига, блюда идеально приготовлены шеф-поваром. Или на российском курорте "Первая линия". По запросу все ненужные продукты исключаются из меню санатория. В обоих санаториях вас попросят заранее сдать необходимые анализы или предъявить готовый тест. В австрийской клинике Vivamayr, где актриса Элизабет Харли, модели Наоми Кэмпбелл и Кейт Мосс высоко ценят программу детоксикации, диета East Free - это программа питания 2 из 1. Здесь расскажут не только, что есть, но и как есть - тщательно и долго, пережевывая 30 или 40 раз. Вы можете получить чувство сытости даже в небольших количествах, так как у вас есть время измельчить, прежде чем пища попадет внутрь. Рекомендуется сделать это, когда вы вернетесь к нормальной жизни. Но как вы внедряете эту привычку в свой график светских ужинов или деловых встреч? Легко. Кусайте, пока противник говорит. А давайте сократим количество приема пищи и завоюем славу отличного собеседника в эпоху, когда все отвлекаются друг от друга от переизбытка информации и синдрома рассеянности.
А чувство сытости особенно важно в первые дни, когда вы начинаете мысленно голодать из-за отсутствия привычного вкуса. Но я отчетливо помню, как я стояла перед зеркалом и удивлялась на следующее утро после первых 2 недель диеты. Зомби-настроение, работающее до ночи?" У меня была такая же стеклянная кожа, которую визажисты и косметические бренды рекламировали последние 3 года. Кроме того, казалось, что я нанесла нитку - это был лифтинг-эффект. Нет провисаний под глазами и меньше отеков на лице. Лишняя жидкость осталась, и вес начал постепенно уменьшаться. Там было много энергии. Я забыл, что такое стойкая лень и апатия в духе "ничего не хотеть". Врач общей практики, гериатр Ирина Строковская, специалист по функциональной и антивозрастной медицине клиники Бельфонтен, сказала:– Мозг и кишечник подобны сиамским близнецам, образованным из 1 зародышевого листка в матке. Поэтому из-за дисбаланса микрофлоры кишечника происходят изменения настроения.